Deliciosas cenas que podrás degustar este otoño

Estas son cenas que puedes disfrutar para este otoño ya que son hechas con frutas y verduras de temporada.

Estas recetas de cenas con productos de temporada de otoño, están pensadas para facilitar ese momento, combinando métodos sencillos con deliciosos resultados. La última comida del día es la más complicada de afrontar: el cansancio hace mella en nuestra creatividad, y la tentación de solventar con un bocadillo o pidiendo algo a domicilio es poderosa.

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Pollo con yogur, arroz y rabanitos encurtidos

Tanto verduras como frutas en otoño, te ofrecen infinitas posibilidades para cocinar platos fáciles y sanos, la combinación ideal para resolver con nota la última comida del día. Tener siempre en casa proteínas de calidad que se puedan preparar rápidamente nos dará una buena base sobre la que trabajar.

Preparación

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Ingredientes (Para 4 personas)

Calabaza y berenjena con salsa de tomate y queso

Lavar los rabanitos y cortarlos en rodajas finas y poner en un tarro con vinagre y sal. Dejarlos reposar una hora para que se encurtan.

- Lavar bien el arroz en un bol, escurriéndolo en un colador y cambiando el agua tres veces.

Cocinarlo con 1,5 veces su volumen de agua con sal a fuego alto hasta que el agua hierva y, a partir de entonces, a fuego mínimo y tapado durante 18 minutos.

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Cortar los contramuslos en tiras, salarlos y dorarlos en una sartén con un poco de aceite.

Añadir garam masala al gusto y dar vueltas durante un par de minutos para que el calor potencie el aroma de las especias.

- Añadir los yogures y remover bien para que el curri se integre en la salsa; dejar unos cuatro minutos a fuego muy suave. Servir el curri sobre el arroz y rematar con los rabanitos.

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cenas

Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y después hacerle cortes desde la parte interior hacia la piel, sin llegar a seccionarla del todo.

Quitar el pedúnculo a la berenjena y, sin partirla a lo largo, hacerle el mismo tipo de corte en rodajas finas, sin llegar a la base.

Salpimentar y llevar en una bandeja al horno, previamente calentado a 190 grados.

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Hornear durante 30 minutos; añadir la salsa de tomate bien repartida por encima y meter al horno 10 minutos más.

Espolvorear el queso previamente rallado y hornear otros 15 minutos.

Servir con las avellanas picadas por encima y un poco de pimienta.

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