La peligrosa razón por la que no deberías comer comida de una lata abollada

¿Qué tan cierto es que no debes comer el contenido de una lata abollada?, aquí te lo decimos.



¿Sabías que podrías ponerte en riesgo de intoxicación alimentaria al comer alimentos de latas abolladas?. A través de las noticias te decimos los pormenores.

Bien, empezemos con esta explicación : según la Universidad de McGill, ubicada en Montreal, Canadá, el enlatado de los alimentos evita que se dañe y se contamine con moho o bacterias.



Cuando las grandes fábricas meten alimentos a las latas, llevan un proceso en el que son selladas herméticamente al vacío y las esterilizan para que el producto sea seguro para su consumo. Por desgracia, ocasionalmente, estas medidas se alteran por fallas porque durante el transporte las latas son golpeadas o abolladas.

Realmente depende de la gravedad de la abolladura, según Suki Hertz, profesora asociada de nutrición y seguridad alimentaria del Culinary Institute of America. Las abolladuras menores que no están en la costura del metal deben estar bien, pero si hay una abolladura en la costura, es mejor dejar la lata abollada en el estante.

¿Debes evitar las latas abolladas en el estante de descuento?

Las abolladuras en la costura no solo pueden romper el metal de la lata y exponer los alimentos al interior de patógenos externos, sino también las abolladuras profundas son motivo de preocupación.



El USDA dice que si bien las latas raras y abolladas pueden provocar botulismo, que es una forma mortal de intoxicación alimentaria que ataca el sistema nervioso. Los síntomas incluyen visión doble, párpados caídos, dificultad para tragar y dificultad para respirar. Las latas con fugas y abultadas también pueden ser signos de alimentos enlatados comprometidos.

¿Qué es el botulismo y que lo provoca? Es una enfermedad poco frecuente pero grave, causada por la bacteria Clostridium botulinum. Esta bacteria puede entrar al organismo a través de heridas o por ingerirla en alimentos mal enlatados o mal conservados.

¿Qué enfermedad puede ocasionar una lata abollada?

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