Seguro que conoces al molcajete, sí esta peculiar herramienta de cocina que te ayuda a realizar salsas espectaculares se llama así, pero ¿sabías que? cuando es nuevo se debe curar o ¿podrías lamentar las consecuencias?, pero ¿cómo hacerlo?
En las noticias te revelamos que este instrumento de cocina acompaña a la humanidad desde tiempos inmemorables, y ha sido tan necesario que a pesar de la evidente evolución del ser humano se sigue vendiendo y comprando al por mayor, y es que hay quienes aseguran que aun cuando existe su versión avanzada, es decir, la licuadora, las salsas no quedan igual si no las machucas sobre una piedra, ¿tú qué opinas?
Anteriormente te contamos todo sobre la preparación de salsa de xoconostle; sin embargo, ahora te diremos los pasos para curar al “puerquito de piedra de tu cocina”, y lo decimos así porque es uno de los modelos más famosos.
Antes de que cures esta herramienta culinaria, queremos revelarte la razón por la que es muy importante que lo hagas, y es que está hecha de piedra volcánica y su forma de elaboración es normalmente manual, así que termina con varias imperfecciones que debes pulir antes de hacer tu primera salsa, de lo contrario podrías comer pedazos de este material sin darte cuenta y claro que eso es peligroso.
¿Por qué se debe curar el molcajete?
Ahora sí, toma nota, porque ¡ahí te van las instrucciones!
2 cucharadas de arroz
El paso a paso para curarlo
2 cucharadas de sal
Toma tu utensilio de piedra y coloca en él 1 cucharada de arroz y luego otra de sal, ahora machaca los ingredientes, cuando todo haya sido completamente pulverizado, retira el resultado y vuelve a repetir la acción o síguelo haciendo hasta que el polvo que salga sea de un color blanco en su totalidad.
Finalmente, enjuaga y lava con un cepillo, al finalizar tu herramienta estará lista para hacer una buena salsa.
Esto nos recuerda cuando una Mujer se defendió de hombre agresivo con un molcajete.
gastrolabweb.com
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