La gelatina es una fuente de calcio, magnesio, fósforo, silicio y otros minerales que ayudan a reconstruir y fortalecer el sistema óseo. Por ello, si te preguntas ¿Cómo hacer gelatina de jerez? Aquí te compartimos unas excelentes recetas.
La gelatina favorece una adecuada digestión. Contiene un aminoácido llamado glicina que estimula el ácido en el estómago necesario para la digestión y asimilación de nutrientes.
En tanto el jerez tiene una larga tradición en España, de donde es originario. El proceso de elaboración de este vino genera una diversidad de estilos, texturas y aromas, son vinos fortificados para ser más exacto, es decir, que contienen un agregado de alcohol vínico que puede llegar de 15 a 21°.
Si quieres un postre rico, fresco y saludable, prepara esta rica gelatina de jerez con rebanadas de durazno natural macerados con una mezcla de especias, que además de tener una presentación inigualable, es baja en calorías. ¡Riquísima!
Gelatina de jerez con fruta
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Preparación
Corta los duraznos en rebanadas delgadas con todo y cáscara y mezcla en un bowl con el jugo de limón, la miel, el jengibre, la canela y el clavo. Macera unos minutos y escurre.
Disuelve la gelatinasabor jerez con ½ litro de agua a temperatura ambiente por 5 minutos. Añade ½ litro de agua hirviendo e incorpora muy bien.
Acomoda los duraznos en un molde para gelatina y vierte un poco de la gelatina de jerez cubriendo ligeramente la fruta. Refrigera hasta que cuaje.
Rellena por completo el molde con el resto de la gelatina y refrigera de nuevo hasta cuajar.
Desmolda y sirve con duraznos frescos y menta.
Esta receta de gelatina de jerez con rompope es muy sencilla y llena de color y dará alegría a tu mesa.
Rinde 10 porciones
Ingredientes:
• 3 cucharadas de grenetina
• 3/4 de agua fría
• 1/2 litro de leche
• 200 gr de azúcar
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de rompope
• 1 cucharadita de esencia de rompope
• 1/2 cucharada de vainilla
Para la Gelatina de jerez
• 30 gr o 3 cucharadas de grenetina
• 1 taza de agua fría
• 2 tazas de agua
• 250 gr de azúcar
• 250 ml de jerez
• 10 copas para servir
Manera de Preparar :
Preparación de la gelatina de jerez
Gelatina de jerez con rompope
Montaje
Acomoda las copas en un molde rectangular, en forma inclinada; vacía un poco de gelatina de jerez, deja cuajar y agrega un poco de gelatina de rompope. Deja cuajar y repite el procedimiento hasta terminar. Cada vez que vacíes gelatina, levanta un poco la copa hasta terminar en posición normal.
Como te hemos mencionado en otras notas informativas de las noticias, de acuerdo con estudios la gelatina sirve para ayudar a mejorar la salud de los cartílagos y los huesos, aumentar la velocidad de regeneración articular, etc., habría que consumir unos 10 gramos de gelatina al día. Hay 18 calorías en 1 vaso (125 g).
Ahora conoces cómo hacer gelatina de jerez y sus combinaciones, ya sea con frutas o con rompope todos estos postres además de sabrosos vestirán de gala tu mesa.
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