Durante el mes patrio el es uno de los grandes protagonistas de la gastronomía mexicana y aunque, es muy sabroso, algunos se preguntan si es malo para la salud, por eso, aquí te diremos qué hay de cierto en esto, ¿realmente engorda?las noticias te revelamos que existen muchos estilos para preparar este platillo típico, lo hay rojo, verde, blanco, negro con huitlacoche y hasta con mariscos.
Hace poco te contamos cómo prepararlo, pero ahora, iremos más allá y te diremos cuáles son los beneficios que tiene para tu salud, ¡toma nota!.
Fue el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), quien en el 2018 indicó que este platillo típico no es malo para la salud, pues, aclaró que es uno de los más nutritivos y completos, aunque, eso sí, advirtió que aun cuando un plato no engorda, dos si podrían hacerlo.
Además, comentaron, Enrique Lozano y María de Lourdes Santos de Nutrición del IMSS que cada plato tiene de 240 a 270 calorías, lo cual está bien para la dieta diaria recomendada que es de 1500 calorías.
Ante esto, Lozano añadió que este platillo tiene todos los grupos de alimentos y que también es multivitamínico, señalando que si se le añade orégano se vuelve un aliado para prevenir y combatir las enfermedades crónico-degenerativas.
Por otro lado, comentó que cada tostada, si está hecha sin conservadores y de granos enteros, entonces pueden aportar hasta 30 calorías, de ahí que el IMSS, advirtió:.
Cabe mencionar que los expertos indicaron que un factor que le ha dado mala fama a este platillo típico, es que después de los festejos patrios las personas suelen subir de peso, algo que ocurre debido a la reunión de varios factores cómo el sedentarismo, los malos hábitos, el exceso de tabaco y alcohol y que, durante los festejos se come mayormente en las noches.
Ante eso, los especialistas sugieren evitar comer este platillo con gorditas, crema, tostadas, chicharrón, beber agua de fruta con mucha azúcar y limitar su consumo de tabaco y alcohol, volviendo así a este guiso en una comida o desayuno ligero antes de la noche del 15 de septiembre.
Es importante indicar que Laura Moreno Altamirano, académica del Departamento de Salud Pública de la Facultad de Medicina, comentó que Receta de pozole rojo, el platillo clásico de las fiestas patrias.
Esta comida mexicana se prepara con carne de puerco, pollo o mariscos, se usa el grano del maíz cacahuacintle y se acompaña con orégano, chile, cebolla, lechuga y rábanos.
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