Cocinar puede ser un tema complicado, por eso unos nunca están demás; en especial cuando se trata de cortar la cebolla y el ajo.
Estos dos ingredientes son clave para todas las preparaciones culinarias, pero al momento de rebanarlos pueden causar estragos en nuestros ojos.
las noticias te compartimos cómo cortar la cebolla y los ajos sin llorar en el intento.
La cebolla no puede faltar al momento de cocinar, aunque nos haga llorar al cortarla; sin embargo, esto es evitable si se siguen algunos trucos de cocina.
De acuerdo con los expertos, estos vegetales nos lastiman los ojos por los aceites esenciales sulfurados (sulfuro de alilo) que emanan al cortarlos.
Estos cuando son absorbidos por la nariz o los ojos provocan una leve irritación que termina en lágrimas.
Lo más recomendable es remojar la cebolla cortada a la mitad en un recipiente con agua y hielo; después de 10 minutos, sécala y rebánala sin llorar.
Un consejo experto es refrigerar siempre la cebolla, incluso si se puede mantener en el congelador es lo ideal.
Es de suma importancia el cuchillo con el que se corta la cebolla, nunca utilices una de serrucho y siempre procura que esté bien afilado.
Siguiendo el mismo ejemplo de la cebolla, para cortar el ajo se debe tener un cuchillo o tijeras afiladas para evitar que las fibras desprendan su aroma.
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Ayúdate de un tenedor para partir los ajos, de esta forma evitarás que se desprendan los aceites y que lastimen tus ojos.
Además, el olor no quedará en tus manos.
Se recomienda meter los ajos al refrigerador para que al cortarlos no irriten tus ojos; o también congelarlos unos minutos antes de cortarlo y listo.
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