La deficiencia de vitamina B12 ocurre cuando el cuerpo no obtiene suficiente o no absorbe suficiente vitamina B12 de los alimentos que se comen y que se necesitan para funcionar correctamente, de acuerdo con Luis Demetrio Zapata SumanoLa vitamina B12 es un nutriente importante que ayuda al cuerpo a producir glóbulos rojos y ADN, el material genético en todas sus células, señala el nutricionista, por lo que la deficiencia de vitamina B12 puede causar problemas físicos, neurológicos y psicológicos si no se trata.
“La vitamina B12 fundamental al tratarse de un nutriente que ayuda al cuerpo a mantener sanas las células nerviosas y las células sanguíneas.
El cuerpo humano no produce vitamina B12 por sí solo, por lo que debemos consumir alimentos y bebidas que contengan vitamina B12 para obtenerla”, dice.
Cuestionado sobre a quién afecta la deficiencia de esta vitamina, indica que cualquier persona puede desarrollar deficiencia de vitamina B12 a cualquier edad y que las personas de 60 años o más tienen más probabilidades de tener deficiencia de vitamina B12 en comparación con otros grupos de edad.
Agrega que, hasta un 15% de las personas tienen deficiencia de vitamina B12.
La mayoría de las personas pueden prevenir la deficiencia de vitamina B12 consumiendo alimentos y bebidas que contengan este nutriente, indica.
"La vitamina B12 se encuentra en los productos de origen animal que comemos y bebemos regularmente, como la carne, los lácteos y los huevos.
También se puede encontrar en alimentos fortificados, que son los alimentos a los que se les agregan ciertas vitaminas y nutrientes como ciertos cereales, pan y levadura nutricional".
De acuerdo con el especialista en nutrición, las opciones para consumir vitamina B12 incluyen:.
Productos de origen animal: "La carne roja, el pescado, las aves, los huevos, la leche y otros productos lácteos contienen vitamina B12".
Alimentos fortificados: "Los alimentos fortificados son alimentos a los que se les agregan ciertas vitaminas y nutrientes que no tienen de forma natural.
Los alimentos fortificados incluyen ciertos cereales para el desayuno, levadura nutricional, leche vegetal y ciertos panes".
Suplementos de vitamina B12: Muchos multivitamínicos tienen vitamina B12.
También hay suplementos que solo tienen vitamina B12.
"Es importante consultar al médico de cabecera o nutricionista para que ayude a elegir qué suplemento es mejor para la salud personal", dice.
Zapata Sumano destaca que los adultos necesitan alrededor de 2,5 a 3 microgramos de vitamina B12 al día, y las mujeres embarazadas o amamantando necesitan más.
Indica que la cantidad de vitamina B12 que necesitan los bebés, los niños y adolescentes varía según la edad.
“La deficiencia de vitamina B12 ocurre si no estás comiendo suficiente vitamina B12 o si el cuerpo no está absorbiendo esta vitamina adecuadamente”, dice el nutriólogo Luis Demetrio, por lo que las situaciones o condiciones que pueden causar deficiencia de vitamina B12 incluyen:Falta de la vitamina en la dieta: “Las personas que no comen suficientes alimentos que naturalmente tienen vitamina B12 o que no comen alimentos fortificados con esta pueden desarrollar deficiencia”.
Gastritis: “La gastritis es la inflamación del revestimiento del estómago y es una causa común de deficiencia de vitamina B12.
Puede causar deficiencia de vitamina B12 debido a la falta de ácido clorhídrico en el estómago, que es necesario para la absorción de vitamina B12”.
Anemia perniciosa: “Las personas que tienen anemia perniciosa, una afección médica rara, no pueden producir el factor intrínseco, una proteína que produce el estómago.
Se necesita factor intrínseco para que el cuerpo pueda absorber la vitamina B12”.
Las personas con anemia perniciosa tienen una deficiencia de vitamina B12, señala.
Enfermedades digestivas: “Las enfermedades que afectan el sistema digestivo, como la enfermedad de Crohn y la enfermedad celíaca, pueden impedir que el cuerpo absorba completamente la vitamina B12”.
Cirugías: “Las personas que se someten a una cirugía gastrointestinal, como un bypass gástrico, que es una cirugía para perder peso, pueden tener dificultades para absorber la vitamina B12”.
Trastorno por consumo de alcohol: “Esta condición puede dañar el sistema digestivo y causar deficiencia de vitamina B12”.
La deficiencia de vitamina B12 puede causar síntomas físicos, neurológicos y psicológicos, de acuerdo con el experto en salud nutricional y destaca que los síntomas de la deficiencia pueden desarrollarse lentamente y empeorar con el tiempo.
“Algunas personas pueden no tener síntomas a pesar de tener un bajo nivel de vitamina B12 en sus cuerpos.
Las personas con deficiencia de vitamina B12 pueden tener síntomas o daños neurológicos sin anemia”, señala.
Los síntomas físicos generales de la deficiencia de vitamina B12 pueden incluir:.
Puede ser difícil diagnosticar la deficiencia de vitamina B12 porque los síntomas no siempre están presentes o los síntomas pueden ser similares a otras deficiencias nutricionales, según el nutriólogo, pero generalmente se hacen análisis de sangre de rutina para verificar la deficiencia de vitamina B12 en personas que tienen un alto riesgo de desarrollarla.
"Las pruebas que se utilizan para diagnosticar la deficiencia de vitamina B12 son un conteo sanguíneo completo y un nivel de análisis de sangre de vitamina B12.
A una persona se le diagnostica deficiencia de vitamina B12 si la cantidad de vitamina B12 en su sangre es inferior a 150 por mililitros".
El especialista en nutrición precisa que la deficiencia de vitamina B12, valga la redundancia, se puede tratar con más vitamina B12.
Aunque a menudo se trata con cianocobalamina, una forma artificial de vitamina B12.
"Dependiendo de la causa de la deficiencia, es posible que la persona solo deba recibir tratamiento hasta que sus niveles de vitamina B12 vuelvan a la normalidad, o que deba tomar una terapia de vitamina B12 por el resto de su vida", dice.
Las opciones para el tratamiento con vitamina B12 incluyen:.
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