¿Qué son los alimentos transgénicos y por qué hay controversia con el maíz?

planea cambios en el para prohibir el maíz genéticamente modificado, pero, ¿qué es un transgénico?



Entre toda la variedad de cultivos de maíz podemos encontrar las llamados criollos o nativos, que se han usado durante siglos para hacer tortillas en México, pero es importante señalar que también circulan variedades modificadas genéticamenteEntonces, para entender el tema, hay que explicar ¿qué son los alimentos transgénicos?.

Un transgénico u organismo genéticamente modificado (OGM) es un ser vivo creado artificialmente a través de la inversión de genes de virus, bacterias, vegetales, animales o de humanos a una planta o a un animal.

El pasado 13 de febrero, el gobierno de México publicó un decreto en el Diario Oficial de la Federación (DOF),  el cual prohíbe la importación, distribución, promoción y uso del maíz genéticamente modificado (transgénico) y del herbicida glifosato en la alimentación humana (masa y tortilla).

Cabe destacar, como se dijo en las noticias, en el marco del acuerdo comercial T-MEC, (entre México, Estados Unidos y Canadá, EE.

UU), nuestro país vecino exigió a México una explicación científica para prohibir  el maíz genéticamente modificado para consumo humano.

En diciembre de 2020 se había publicado un decreto contra el maíz genéticamente modificado, el cual se debía eliminar de la alimentación a más tardar en enero 2024.

documento define al maíz genéticamentemodificado como aquel “que ha adquirido una combinación genética novedosa, generada a través del uso específico de técnicas de la biotecnología”.

Entonces, la controversia surge debido a la sustitución paulatina del maíz transgénico desde la entrada en vigor del decreto y hasta el 31 de enero de 2024, aunque no se descartan otros usos, “podrá seguir siendo usado en la fabricación de otros productos, como es el caso de los cosméticos, textiles, calzado, papel, la construcción, entre otros”.

maíz es originario de México.

Gracias a los restos de semillas hallados en Tehuacán, Puebla, sabemos que hace siete mil años se inició su cultivo.

Su domesticación fue muy importante para que los grupos nómadas se volvieran sedentarios y su cultivo fue el sustento de los pueblos mesoamericanos.

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