magnate Bill Gates tiene proyectado transformar la industria cervecera, además de también hacer frente a la creciente escasez de agua en todo el mundo; para ello, plantea utilizar agua de inodoro para fabricar cervezComo te hemos mencionado en otras notas informativas de las noticias, Bill Gates dio un giro a sus inversiones al adquirir una participación en , una de las mayores cerveceras del mundo.
Entre sus objetivos no está simplemente obtener ganancias, sino promover prácticas sostenibles en la producción de cerveza.
Para ello, la apuesta está respaldada por su inversión en Epic Cleantec, una startup que se centra en la reutilización y conservación del agua.
La Fundación Benéfica Bill y Melissa Gates apoyó a esta empresa en 2012 como parte del desafío “Reinventar el inodoro”, una iniciativa para desarrollar tecnologías innovadoras en el tratamiento de aguas residuales.
La idea que se plantea es utilizar parte del agua reciclada de duchas y baños para elaborar cerveza.
Epic Cleantec ha logrado un avance significativo en esta dirección al producir una cerveza de prueba llamada Epic OneWater Brew, elaborada a partir de aguas residuales.
La tecnología desarrollada por Epic Cleantec utiliza membranas de ultrafiltración para purificar las aguas residuales.
Estas membranas, que son más delgadas que el aire humano, eliminan las impurezas, mientras que la desinfección se realiza mediante luz ultravioleta.
Según Aaron Tartakovsky, cofundador de Epic Cleantec, este proceso es similar a la biología que ocurre en el estómago humano.
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