Esta es la razón por la que no se debe lavar la carne antes de cocinarla

lavar carne cruda y las mejores alternativas para mantener la higiene en la cocina



La eterna pregunta de si debemos lavar o no las carnes crudas antes de cocinarlas continúa generando debate.

Algunos argumentan que es crucial para mantener la , mientras que otros advierten sobre los riesgos y las consecuencias de esta práctica.

 Pero, ¡no te preocupes más! En las noticias te decimos si esto es realmente peligroso, así como las alternativas más efectivas para garantizar la seguridad de los alimentos que consumes.

Si quieres saber si la carne cruda debe lavarse antes de ir a la estufa, sigue leyendo, la respuesta te sorprenderá.

Aquí está la revelación: ¡No debes lavar las carnes crudas antes de ponerlas en la sartén! Puede parecer sorprendente, pero hay una buena razón detrás de esta recomendación.

Sin importar el tipo de carne, evitar lavarla es la mejor opción.

Si enjuagas la carne cruda, las bacterias presentes en sus jugos y vísceras se propagarán a otros alimentos y utensilios de cocina que puedas utilizar.

Además, la humedad contribuye a la proliferación bacteriana.

Lavar la carne cruda puede resultar en una contaminación cruzada que potencialmente causa intoxicaciones alimentarias.

Además, las bacterias se adhieren a la carne, por lo que incluso si la enjuagas con agua, no lograrás eliminarlas por completo.

Ahora, te preguntarás cómo deshacerte de esas bacterias presentes en la carne cruda.

La mejor forma de hacerlo es cocinándola.

Ya sea que la frías, la hornees o la hiervas, la cocción es el mejor remedio contra las bacterias.

Siempre que cocines la carne a una temperatura adecuada y la dejes bien hecha, no tendrás problemas con las bacterias, ya que todas ellas mueren a altas temperaturas.

Para asegurar la eliminación de bacterias, se recomienda cocinar trozos grandes de cordero, cerdo y jamón a una temperatura mínima de 145 ºC, mientras que las aves de corral, como el pollo y el pavo, deben cocinarse a un mínimo de 165 ºC.

No hay duda de que, al cocinar la carne de manera adecuada, tanto las bacterias externas como las internas presentes en trozos, filetes o chuletas serán eliminadas por completo.

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