En 2050 el mundo requerirá 60% más de alimentos: Julia Carabias
Durante la primera jornada del seminario ¿Podemos alimentarnos de manera saludable y sustentable?, coordinado por en el Colegio Nacional, la bióloga mexicana aseguró que en los últimos 70 años creció el consumo de la sociedad, lo que implicó un profundo deterioro del medio ambiente: “hemos extraído mucho más de lo que se puede reponer y estamos regresando a la naturaleza mucho más de lo que puede asimilar”.
La reconocida investigadora y exsecretaria del Medio Ambiente durante el gobierno de Ernesto expuso que “las dietas actuales sacaron del equilibrio a los sistemas planetarios.
Alimentar a la humanidad requiere obligadamente cambios radicales.
Para alimentar a una población de más de nueve mil millones de personas, en 2050, será necesario incrementar la en más del 60%, porque con los sistemas productivos actuales no será posible”.
Puntualizó que está demostrado por fuentes científicas que los humanos tienen un impacto en los sistemas físicos, biológicos, químicos y planetarios.
“Los umbrales rebasados son los que tienen que ver con la integridad de la biosfera, el cambio climático, el cambio del sistema de suelo, el agua dulce, los flujos biogeoquímicos y las nuevas entidades”.
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Añadió que “el agua es el otro elemento en el que la agricultura está absolutamente dependiente.
En México, el 70% del agua se usa para consumo agropecuario, para el riego de zonas y y, por la mala tecnología, estamos perdiendo entre el 40% y el 60% en la agricultura, lo cual equivale al 160% de la que se usa en abastecimiento público por ineficiencia en la conducción”.
La colegiada agregó que, de los 653 acuíferos analizados en México, están sobreexplotados, todos en el norte.
“Los agroquímicos están desechándose hacia los cuerpos de agua y no es la única razón, pero contribuyen a su mala calidad”.
Por tal motivo, alimentar a la humanidad, asegurar el agua, depende de conservar y hacer uso sustentable de la naturaleza.
La también integrante del Colegio Nacional destacó que entre el año 2000 y el 2020, se perdieron o degradaron aproximadamente 275 mil hectáreas al año, en México.
Y uno de los efectos que ha causado la producción de alimentos es el sobrepastoreo en un 95% de los pastizales naturales, sobre todo, en el norte del país.
Enfatizó que la agriculturasustentable requiere estrategias y tecnologías para aumentar la productividad de la tierra y el valor nutricional de los alimentos.
Entre las alternativas se encuentra, la agricultura de conservación, la agricultura orgánica, la agroecología, el manejo integrado de plagas y nutrientes, la conservación del suelo y el agua, así como el pastoreo sostenible.
Además, de la deforestación cero y las emisiones netas de Gases de Efecto Invernadero.
“Todo esto es posible, pero ninguna forma parte de las políticas públicas”, concluyó.
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