Para la preparación de deliciosos platillos puedes utilizar la , pero, sabías qué este alimento tiene beneficios para la, en las noticias te compartimos por qué debes incluir este vegetal en tu alimentación.
La berenjena es rica en nutrientes y antioxidantes, además, contiene vitaminas, es rica en vitamina B6, B1, y magnesio, cobre, fibra.
Es un alimento ligero, pues está compuesto de 92,6 por ciento de agua.
Esta fruta tiene diferentes tamaños y colores, y entre sus principales beneficios es que aporta antioxidantes y protege el hígado.
Uno de los beneficios de este alimento es que cuida la salud del corazón, ayuda a prevenir problemas cardíacos debido a que contiene antocianinas y nasunin.
De igual forma, ayuda con la pérdida de peso, pues aumenta la sensación de saciedad, además, tiene un bajo contenido calórico.
También mejora la circulación sanguínea, reduce la presión arterial.
La berenjena también previene la anemia, ya que es una fuente de ácido fólico.
Este alimento regula el azúcar en sangre, es rica en fibra y antioxidantes.
También mantiene un sistema digestivo saludable, reduce el riesgo de estreñimiento, por lo que regular el tránsito intestinal, y mejora la memoria, puesto que los fitonutrientes protegen las células neuronales.
Para aprovechar los beneficios de este alimento, puedes consumir la berenjena frita, cocida, al vapor, al horno o cocida.
¿Por qué no debes comer la berenjena cruda?Mencionan que puede ser perjudicial para la salud, debido a una sustancia que contiene que es solanina.
Esta sustancia puede causar efectos secundarios como dolores abdominales, diarrea, náuseas, dolores de cabeza, cólicos y vómitos.
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