En todo el mundo la sal se utiliza para darle sabor a los platillos y es común que cuando un guisado no nos sabe siempre pensamos en que le falta este condimento, pero que ¿pasa cuando comemos mucha salEl exceso de sal en la dieta incrementa la presión arterial, causando aproximadamente el 30% de la prevalencia de hipertensión, y también se le ha vinculado con el cáncer de estómago, empeoramiento de asma, osteoporosis (huesos debilitados), cálculos renales, insuficiencia renal y con la .
Como te darás cuenta, su exceso puede ser dañino.
Pero no te preocupes porque si disfrutas del sabor salado, pero deseas evitar la sal, te mostraremos cómo sustituir la sal en la comida.
Especias o pimientos:La OMS recomienda limitar la ingesta de sodio a menos de 2000 miligramos, o 5 gramos de sal al día.
Para reducir el consumo de sal, puedes sustituirla por especias o pimientos.
Estos ingredientes no solo aportan sabor, color y aroma a tus platos, sino que también son saludables.
Cocina a la plancha:.
Este método de cocción utiliza menos grasa y conserva mejor los nutrientes, lo que ayuda a resaltar el sabor natural de los alimentos sin necesidad de sal.
Es rápido y mantiene intactas las características organolépticas de los ingredientes.
Ralla cítricos:La ralladura de cítricos no es solo para postres; también combina perfectamente con carnes y mariscos, aportando notas frescas y ligeramente amargas.
Además, las cáscaras de cítrico están llenas de vitaminas beneficiosas para la salud.
Marinar los alimentosMarinar carnes y otros alimentos en líquidos ácidos ablanda las fibras y potencia los sabores, reduciendo la necesidad de sal.
Puedes utilizar ingredientes como cebolla, sofritos de hortalizas o miel para crear marinadas sabrosas.
Recuerda que ningún alimento es malo por sí mismo, pero algunos deben limitarse para mantener una vida saludable.
Si bien la no es perjudicial en sí, es crucial evitar su exceso para evitar problemas de salud.
Siempre es recomendable consultar a un especialista de la salud antes de realizar cambios dietéticos significativos.
Es importante reducir la sal gradualmente para evitar efectos secundarios como fatiga, mareos y calambres musculares.
Estos cambios reflejan cómo dar sabor a las comidas sin sal y los beneficios de una dieta baja en sodio.
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