A pocos días para la celebración del Año Nuevo Chino 2024, muchas personas esperan con ansias ese fecha para preparar deliciosos platillos de la Gastronomía oriental.
Uno de los platillos que más destaca son los rollitos primavera, pero, sabías qué tiene un significado especial.
Los rollitos primavera son unos bocadillos que se sirven durante el banquete de dicha celebración conocida como el Año del Dragón de Madera.
Este platillo tiene un papel importante en la celebración.
Estos platillos se sirven para ofrecer como un deseo para atraer prosperidad buena fortunabuena suerte en el amor.
Están elaborados de diferentes rellenos que le dan un sabor delicioso.
Los rollitos primavera es uno de los platillos que se asocian a la primavera y comenzaron a crearse en el siglo 7.
Pero con el paso de los años, este platillo se prepara en el Año Nuevo Chino, también se puede preparar para alguna ocasión especial.
En un principio, la forma de los rollitos alargados estaba relacionado con los gusanos de seda, que emergen durante la primavera, y esto era considerado como un buen augurio.
Este platillo está elaborado con una fina tortilla de harina de trigo, rellena de zanahoria, cebolla y col, cortadas en julianas.
También se puede rellenar con otros ingredientes como: pollo, camarones, res, frutas y cerdo.
Cabe mencionar que comenzaron a hacer este platillo frito durante la Dinastía Qing.
Debido a su color le dieron otro significado como los lingotes de oro
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