¿Poner a calentar el sartén vacío es peligroso para la salud? Un bioquímico lo explica.
Los sartenes son un elemento esencial en cualquier , pero ¿sabías que calentarlos vacíos podría afectar tu ? Un experto bioquímico, conocido como Rafa Carbajal, revela las razones detrás de esta práctica y ofrece consejos para evitar posibles .
En un video compartido en su canal de YouTube, el ingeniero bioquímico explicó las posibles implicaciones negativas de calentar los sartenes vacíos, especialmente aquellos fabricados con teflón.
Aunque este material es resistente, puede volverse problemático si se raspa o quema demasiado, ya que contiene ácidos utilizados en su fabricación.
"Utilicen sartenes de teflón que no vengan de China, porque ahí se siguen utilizando ese tipo de recubrimientos", advirtió Carbajal.
calentar el sartén vacío puede ser perjudicial para la ? Un experto bioquímico, Rafa Carbajal, explica los riesgos y ofrece consejos para evitarlos.
¿Cómo nos afecta?Liberación de microplásticos y micropartículas: Al calentar el sartén vacío, especialmente a temperaturas superiores a 300°C, se pueden liberar estas partículas nocivas.
Inhalación de gases tóxicos: El sobrecalentamiento del sartén, especialmente de teflón, puede liberar gases como el PFOA, potencialmente cancerígeno.
Daños en el sistema respiratorio: La inhalación de estos gases y partículas puede irritar las vías respiratorias y causar problemas pulmonares.
Contaminación de los alimentos: Si se cocina en un sartén sobrecalentado, los alimentos pueden absorber las sustancias nocivas liberadas.
¿En qué casos es más peligroso?.
Sartenes de teflón: Son más propensos a liberar sustancias nocivas al sobrecalentarse.
Calentamiento en el comal: El calor seco del comal puede potenciar la liberación de estas sustancias.
Temperaturas extremas: Calentar el sartén a temperaturas muy altas aumenta el riesgo de liberar toxinas.
Un estudio publicado en la revista Environmental Science & Technology encontró que el calentamiento de sartenes de teflón a temperaturas superiores a 260 grados Celsius puede liberar perfluorooctanoato de sodio (PFOA), una sustancia química potencialmente cancerígena.
Otro estudio, publicado en la revista Environmental Health Perspectives, encontró que las personas que cocinan con sartenes de teflón tienen niveles más altos de PFOA en la sangre que las que no lo hacen.
Cuidados adicionalesAdemás de las recomendaciones anteriores, Rafa Carbajal también sugiere:Utilizar utensilios de cocina de madera o plástico: Estos utensilios no rayarán el teflón y evitarán la liberación de microplásticos.
Limpiar el sartén con una esponja suave: No utilizar esponjas abrasivas o estropajos, ya que pueden rayar el teflón.
Evitar el uso de sprays antiadherentes: Estos sprays pueden contener sustancias químicas nocivas.
ConclusiónProtege tu salud adoptando simples precauciones al .
Evita calentar los sartenes vacíos, cuida tus utensilios y eligede materiales seguros para garantizar una cocina segura y saludable.
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